Mahsulot spetsifikatsiyasi
Bugungi kunda har qachongidan ham ko'proq qayta ishlangan oziq-ovqatlar tarkibiy qismlarining qat'iy tozaligini talab qiladi. Alkogolsiz ichimliklarga qo‘shiladigan turli tatlandırıcı mahsulotlar brend egalari va iste’molchilar o‘z ichimliklaridan talab qiladigan sifat standartlariga javob berish uchun rangsiz, hidsiz, saqlashga bardoshli va minerallardan xoli bo‘lishi kerak.Shakar, shakar spirtlari, yuqori fruktoza makkajo‘xori siropi (HFCS), yuqori -intensiv tatlandırıcılar, oziq-ovqat qo'shimchalari va ozuqaviy moddalar (masalan, aminokislotalar, organik kislotalar yoki polifenollar) qat'iy tozalik spetsifikatsiyalariga javob berish uchun talab qilinadi.
Amaldagi tozalash texnologiyalarining aksariyati potentsial cheklovlarga ega:
Kristallanish xom shakarni tiklash uchun ishlatiladi, ammo u shakarni melas shaklida qoldiradi.
Distillash suvni olib tashlash va glyukoza va fruktoza kontsentratsiyasi uchun ishlatiladi, lekin u rang hosil qiladi va lazzatga zarar etkazishi mumkin.
Membran texnikasi minerallarni olib tashlashi mumkin, ammo qimmat va hosilni qurbon qilishi mumkin.
Ion almashinuvi qatroni (IER) texnologiyasi esa, minimal cheklovlar bilan ko'plab oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash sxemalarida tozalash ehtiyojlarini qondiradigan iqtisodiy jihatdan samarali variantdir. IER texnologiyasining qattiq polimerlari ular orqali o'tadigan eritmalardagi ionlar va organik ifloslantiruvchi moddalarni olib tashlashga qodir. Ushbu texnologiya hozirda sanoat suvini mineralizatsiya qilish, yumshatish va farmatsevtika kabi ko'plab ilovalarda qo'llanilmoqda, lekin u ayniqsa, yuqori samarali ajratish va tozalash muhim bo'lgan oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash dasturlari uchun juda mos keladi.
Oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash sanoatida ion almashinadigan qatronlar qattiq suvda mavjud bo'lgan magniy va kaltsiy ionlarini natriy ionlari bilan almashtirish uchun ishlatiladi. Qatronlar yangi bo'lsa, uning faol joylarida natriy ionlari mavjud. Magniy va kaltsiy ionlarini o'z ichiga olgan eritma bilan aloqa qilganda (lekin natriy ionlarining past konsentratsiyasi), magniy va kaltsiy ionlari eritmadan qatrondagi faol joylarga ko'chib o'tadi va eritmada natriy ionlari bilan almashtiriladi. eritmadagi magniy va kaltsiy ionlarining konsentratsiyasi boshlanganidan ancha past bo'lgan muvozanat.
Sertifikatlash
Issiq teglar: Oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash sanoati uchun ion almashinadigan qatronlar, Xitoy oziq-ovqat sanoati uchun ion almashinadigan qatronlar ishlab chiqaruvchilar, etkazib beruvchilar, zavod